[ Sałatka z tortellini - idealna nie tylko na wiosnę ]

Ostatnio zamiast srogiej zimy mamy za oknami prawie wiosnę. Dlatego dziś szybki przepis na sałatkę.
Są takie sałatki, które idealnie pasują na leniwą kolację, śniadanie, do grilla czy spotkanie ze znajomymi. Dziś przestawiam Wam prostą i szybką sałatkę z tortellini. Nic prostszego. Zapraszam do przygotowania i konsumowania :-)

Składniki:

Opakowanie makaronu tortellini 250 g

Jeden długi ogórek lub kilka mniejszych

3-4 pomidory, lub kilkanaście pomidorów koktajlowych

szczypiorek

majonez

sól, pieprz

Wykonanie:

1. W osolonej wodzie gotujemy makaron wg instrukcji z opakowania - ja przetrzymuję makaron chwilę dłużej, bo czasem zdarza się, że nadzienie makaronu jest jeszcze twardawe. Najlepiej spróbować i zobaczyć czy dodatkowe minuty w wodzie są potrzebne.

2. Po ugotowaniu przerzucamy makaron do oddzielnej miski.

3. Kroimy umyty i obrany ogórek. Umyte pomidorki koktajlowe  kroję zwykle na cztery.

4. Szczypiorek siekam i dorzucam do pozostałych składników.

5. Na sam koniec dodaję łyżkę/dwie majonezu i doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.

Majonezu dodajemy stopniowo. Ważne, żeby sałatka była "lekka", a dorzucenie tony majonezu na pewno jej w tym nie pomoże.

Smacznego :-)

pozdrawiam, 

diabelnieanielska

[ Imprezowa pasta z czarnych oliwek ]

Imprezowy bufet zawsze spędzał mi sen z powiek. Ja jako ta, która lubi mieć wszystko zaplanowane "pod linijkę" zaczynam zawsze wszystko organizować na długo przed realizacją planu. Długo poszukiwałam czegoś ciekawego do przyrządzenia na szybko i tak któregoś pięknego, ciepłego dnia lata pojechaliśmy na spontaniczną imprezkę przy grillu u znajomych. Gospodyni przygotowała wtedy bardzo dobre kanapki z pastą oliwkową. Trochę ją zmodyfikowałam i tak powstało właśnie coś takiego :-) Uprzedzam, że pierwsze wrażenie wizualne może być dość dziwne, ale łatwe wykonanie i smak zdecydowanie spycha wygląd na drugi plan :-)

Składniki:

1 słoik czarnych, wydrylowanych oliwek

ząbek czosnku

oliwa z oliwek

pieprz, sól

bagietka czosnkowa, sztuk 3

do dekoracji pomidorki koktajlowe, roszponka

Wykonanie: 

1. Odsączamy oliwki z zalewy.

2. Do wysokiego naczynia wrzucamy odsączone oliwki, łyżkę oliwy z oliwek i ząbek czosnku. Blendujemy na gładką masę. Próbujemy i doprawiamy do smaku. Jeśli ktoś lubi bardziej czosnkowe to może dodać więcej ząbków czosnku. U mnie przy jednym było bardzo intensywne.

3. Bagietki czosnkowe kroimy na kromki.

4. Kromki smarujemy pastą i dekorujemy :-)

Smacznego!

[ Sałatka z kurczakiem, żurawiną, prażonymi migdałami i sosem czosnkowym ]

Dziś kolejny przepis idealny na spotkanie ze znajomymi. Sam przepis pozyskałam od cioci męża, która lubi próbować nowych rzeczy. Mogę Wam obiecać jedno - niby dziwnie połączone smaki, ale gdy spróbujecie tej sałatki to zobaczycie, że nie pasujące do siebie z początku składniki tworzą bardzo fajne połączenie.

Składniki:
Mix sałat z roszponką
Ser feta
Pół sporej piersi z kurczaka
Płatki migdałowe
Pół szklanki suszonej żurawiny
Jogurt naturalny
2 łyżki majonezu
Ząbek czosnku
Pieprz, sól, tymianek, przyprawa do gyrosa lub inne wg upodobań.

Przygotowanie:

Zanim zaczniemy przygotowywać sałatkę robimy sos czosnkowy. W tym celu mieszamy jogurt z majonezem, czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Doprawiamy do smaku wg upodobań. Ja lubię mocno czosnkowe więc zdarza mi się np dosypać czosnku w granulacie lub po prostu dokroić więcej czosnku. Po stwierdzeniu, że sos jest ok wstawiamy go do lodówki, żeby się przegryzły smaki.

Ok ruszamy dalej :-)

Zanim zaczniemy wszystko układać w misce musimy wykonać kilka przygotowań:

1. Myjemy i osuszamy sałatę.

2. Zalewamy żurawinę zimną wodą i odstawiamy na ok 25 minut. Po tym czasie odsączamy.

3. Pokrojonego w kostkę kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą gyros lub innymi przyprawami które lubimy. Ja zawsze wszystko wykonuję na tzw "oko" więc musicie sami wyczuć przyprawy. Smażymy na łyżce oliwy.

4. Kroimy w kostkę fetę.

5. Płatki migdałów zarumieniamy na suchej patelni.

Na sam koniec wszystko układamy w misce w następującej kolejności:

1. Sałata

2. Sos, feta, sos 

3. Kurczak

4. Żurawina i migdały

I tyle. Voila! Sałatka zrobiła furrorę na urządzanych przeze mnie parapetówkach :-) Gorąco polecam!